Une brigade, une famille meusienne.
Quatorze personnes en cuisine, en salle, sur la route. Toutes partagent la même obsession : que chaque assiette raconte quelque chose du terroir.
Antoine Maréchal
Formé chez Loiseau et Bras, Antoine a fondé Le Chaudron Vert en 2012 pour ramener à Verdun une cuisine de terroir, exigeante et sans compromis.
Camille Dufour
Passée par les cuisines étoilées de Nancy et Strasbourg, Camille orchestre la production quotidienne et la créativité saisonnière des cartes.
Léa Bernard
Notre signature sucrée. Léa développe chaque entremet, pièce montée et dessert d'assiette à partir des fruits de nos vergers partenaires.
Hugo Renard
Vingt ans de salle dans la grande hôtellerie. Hugo coordonne les équipes de service et veille au tempo de chaque réception.
Sarah Petit
Votre interlocutrice unique : du premier devis à la dernière assiette servie, Sarah construit avec vous chaque détail logistique.
Mathieu Klein
Burger maison, frites fraîches, sourire en plus. Mathieu est sur la route toute l'année, partout en Meuse.
Nos vingt-cinq producteurs partenaires.
Maraîchers, éleveurs, fromagers, vignerons : ils sont la véritable extension de notre équipe. Sans eux, pas de cuisine vivante. Nous les nommons sur chaque carte.
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Notre atelier de Verdun vous est ouvert sur rendez-vous.